2010 Rosé
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SORTE: Pinot Noir HERKUNFT: Wairarapa KLIMAVERHÄLTNISSE: Ein kühler Frühling hat den Saisonstart verzögert, während ein langer und trockener Sommer/Herbst ideale Reifebedingungen gewährleistet hat. ERNTEDATUM: 04 April 2010 LESE & WEINBEREITUNG: Die Trauben wurden handverlesen, abgebeert und nach vierstündiger Kaltstandzeit der Maische (Kaltmazeration) wurde diese anschließend gepresst. Die darauffolgende Gärung fand unter Einfluss verschiedener Hefearten und Temperaturen in rostfreien Stahlbehältern statt. Der Abstich des Weins wurde von Hand ausgeführt, dadurch wurde die maximale Frische des CO²s bei der Gärung bewahrt. ABFÜLLDATUM: 14 October 2010 ALC: 13.5% VOL
 VERKOSTUNGSNOTIZEN:Aufgrund der sehr kurzen Maischestandzeit (Mazeration) weist dieser Rosé eine helle zwiebelschalene Farbe auf. Ein charmanter, frischer Wein mit Rosen-, wildem Erdbeer- und Himbeeraroma. Trocken mit gutem Mittelgaumen und langem, vollem Abgang.
VERZEHRTEMPERATUR: 10 ºC IDEALE REIFEZEIT: Jetzt bis vier Jahre QUANTIÄT: 118 Kisten à zwölf Flaschen |
